Blanca Esteban Luna /
Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y
Sensibles al Gluten)
Pregunta. ¿Cuándo y cómo se crea la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten?
Respuesta.- La Asociación surgió en el año 81, en Madrid, cuando ser celíaco era algo muy desconocido y encontrar productos sin gluten, algo realmente difícil. En esa situación surgió la Asociación, a manos de varias familias, que de esta forma podían ayudar a otras personas celíacas, compartir experiencias, etc.
P-¿Cuál es el principal objetivo de la Asociación?
R.- La Asociación cuenta con más de 9.000 socios y lleva activa más de 30 años. Su trabajo se centra en dar apoyo y asesoramiento a este colectivo, impartir formación especializada a los profesionales sanitarios y del sector de la hostelería, fomentar la investigación y dar a conocer la patología en la sociedad, todo ello con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes.
P.- ¿Realizáis eventos?
R.- Antes de que llegara esta pandemia hacíamos dos grandes eventos al año: la Carrera Correr sinGLU10 y el Festival del Celíaco, que pretenden divulgar y dar a conocer la enfermedad celíaca en la población general. Además, realizamos numerosas campañas con el mismo objetivo, como ‘Por una opción sin gluten segura’ o ‘El Día sin gluten en el cole’.
P.- ¿Cuál es vuestro ámbito de actuación?
R.- Somos la Asociación de Madrid, aunque cada vez tenemos más socios de otras provincias, sobre todo, desde que ofrecemos gran parte de nuestros servicios de forma online, debido a la pandemia: consultas de diagnóstico y nutricionales por videollamada, talleres de cocina virtuales, etc.
P.- ¿Qué proyectos tenéis en marcha?
R.- Esperamos que pronto la situación mejore y que poco a poco podamos volver a la normalidad, a recuperar nuestros eventos y a estar cerca de la gente. En cuanto a proyectos, ahora mismo tenemos uno en marcha que esperamos poder mantener en el tiempo: Contigo 2020. Lo lanzamos el año pasado, en el mes de mayo, y es un plan de ayuda a personas celíacas y sensibles al gluten en situación económica de riesgo. Desde la Asociación les damos información sobre la enfermedad y un lote mensual de productos básicos sin gluten para garantizar que, pese a su delicada situación económica, puedan hacer una dieta sin gluten.
P.- ¿Cómo veis el futuro de la Asociación?
R.- Seguiremos trabajando por mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y sensibles al gluten, que es nuestro principal objetivo. Esperamos que, de aquí a cinco años, hayamos seguido avanzando, tal y como lo hemos hecho desde que empezamos. De hecho, hemos visto cómo en este tiempo ha evolucionado el etiquetado de los productos, cómo cada vez tenemos más establecimientos con opciones sin gluten, incluso restaurantes cuya carta es 100% libre de gluten. Sabemos que quedan muchas cosas por conseguir, pero vamos por buen camino.
P.- ¿Y tenéis alguna colaboración con otras entidades?
R.- Siempre estamos abiertos a colaborar con otras asociaciones. De hecho, hemos realizado talleres y conferencias conjuntos con la Asociación de Diabetes, fibromialgia, intolerantes a la lactosa y alergias a alimentos y Crohn. Nuestro objetivo es el mismo, ayudar a nuestros pacientes, por lo que siempre está bien trabajar de forma conjunta.
P.- ¿Dónde os pueden encontrar los pacientes?
R.- La sede de la Asociación está en la calle Lanuza, 19, en Madrid, por la zona de Manuel Becerra. También pueden visitarnos de forma virtual a través de nuestra página web, www.celiacosmadrid.org, donde se puede acceder a nuestras redes sociales, canal de consultas vía whatsapp, etc. Incluso tenemos también una tienda online donde tenemos a disposición de todo el mundo algunos productos de interés para nuestro colectivo. www.tiendasingluten.es
